[비타민 A]
①어두운 곳에서 시각 적응을 위해 필요
②피부와 점막을 형성하고 기능을 유지하는데 필요
③상피세포의 성장과 발달에 필요
[비타민 D]
①칼슘과 인이 흡수되고 이용되는데 필요
②뼈의 형성과 유지에 필요
③골다공증발생 위험 감소에 도움을 줌
[비타민 E]
항산화 작용을 하여 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요
[비타민 K]
(1) 정상적인 혈액응고에 필요
(2) 뼈의 구성에 필요
[판토텐산]
지방, 탄수화물, 단백질 대사와 에너지 생성에 필요
[비타민 B12]
정상적인 엽산 대사에 필요
[비타민 B6]
①단백질 및 아미노산 이용에 필요
②혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요
[비타민 B1]
탄수화물과 에너지 대사에 필요
[비타민 B2]
체내 에너지 생성에 필요
[비오틴]
지방, 탄수화물, 단백질 대사와 에너지 생성에 필요
[엽산]
①세포와 혈액생성에 필요
②태아 신경관의 정상 발달에 필요
③혈액의 호모시스테인 수준을 정상으로 유지하는데 필요
[비타민 C]
①결합조직 형성과 기능유지에 필요
②철의 흡수에 필요
③항산화 작용을 하여 유해산소로부터 세포를 보호하는데 필요